Bean to Barの映像を受けてのトーク。消費者が本当に求めているのは物やサービスそのものではなく、満足のいく体験だと鈴木氏は指摘。Minimalの新業態がお客様に楽しんでもらいたいのは高品質なチョコレートではないのかもしれないとした。芸術的なチョコレートの出来上がりに立ち会えるという付加価値がありそうだとした。また、同様なもので支持されている例としてスターバックスをあげた。
2問目には晩ごはんを買いに来ていた家族が挑戦した。スタジオでは川口が挑戦。正解する「Minimal -Bean to Bar Chocolate-」の「生ガトーショコラ -蜜芋-」をスタジオと視聴者にプレゼント。ONE PIECEのレイリーに扮した人物がWANDS「世界が終わるまでは…」を歌った。正解は鬼越トマホークの金ちゃん。家族とスタジオの川口は正解した[…続きを読む]
Minimal -Bean to Bar Chocolateの人気商品はカカオ豆と砂糖のみで作られた板チョコ。2つの素材で多彩な味を表現するにはBean to Bar という製造方法に秘密がある。Bean to Barはカカオ豆を仕入れ、手作りでチョコレートを作る一気通貫する生産スタイルのこと。Bean to Barの特徴を生かし、生産者とともにより質の高い[…続きを読む]