お好み焼きの味の決め手に欠かせないソース。その新商品の開発にAIを活用している企業を取材した。お好み焼き用などソースの国内トップシェアを誇る広島市のソースメーカーでは、大手機械メーカーと共同開発したAIを1年ほど前から導入している。このメーカーは自社商品のほか、コンビニやスーパーなどの求めに応じた新商品を年間百数十件開発している。例えば、深みやコクのあるソースを開発するためにキーワードを入力すると、AIが過去に手がけた商品や試作品の中から近い味のものを瞬時に提案。さらにソースの塩分や粘り気といったデータも具体的に示す。新たな味のソースを開発する際、過去の商品を参考にするため、これまでは探すのに時間がかかっていた。経験が少ない若手社員が担当すると、何日もかかることがあった。AIには過去10年分の1万5000件のデータを読み込ませている。これによって、開発にかかる時間を飛躍的に短くすることができるようになった。ただ、最終的に商品に仕上げるためには、人の力も必要。AIが導き出したレシピをもとに、味を足したり引いたりして新しい味を生み出していく。会社では、開発のスピードをさらに上げるため、多くの味のデータをAIに読み込ませて、提案力を一段と高めていきたいと考えている。会社はソースだけでなく、今後はタレや酢などの商品開発でもAIの活用を検討している。
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「NHK広島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月4日放送 20:42 - 20:45 NHK総合
- ＃NHK（＃NHK）
- 駅伝中継の舞台裏を紹介。天皇盃 第30回 全国男子駅伝で、NHKでは3時間生中継、スタッフ200人以上が放送を支えた。移動中継車やカメラバイクで撮影。街の人に協力してもらい事前にコース沿いの建物などに臨時のアンテナを設置した。レース5日前には送受信の状況を確認した。
- 2025年5月7日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（大分局 昼のニュース）
- 大分県宇佐市で行われている展示会は、双葉山の引退と終戦から80年になるのに合わせて市が企画した。当時の写真など約十点の資料が展示されている。昭和十八年に、学徒出陣で海軍に入隊した早稲田大学相撲部の主将に贈られた日の丸への寄せ書きには、双葉山定次の名前のほか十九人の力士のしこ名が記されている。昭和十四年春場所の番付では、しこ名の上に軍隊に召集されたことを示す入[…続きを読む]
- 2025年5月6日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- コネクト（オープニング）
- 広島・因島出身のロックバンド・ポルノグラフィティ。約半年かけてきた歌の製作が大詰めを迎えている。それは次世代へ被爆を伝えるNHK広島「被爆80年プロジェクト」のテーマソング「言伝 ―ことづて―」。当初、被爆というテーマを扱う不安を抱えていた。自分たちは何を伝える事ができるのか。広島の人たちに出会い模索した。ポルノグラフィティは何を伝えようとしたのか。半年にわ[…続きを読む]
- 2025年4月25日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンおとりよせ＠広島
- 今年は終戦80年。旧日本海軍の戦艦大和が鹿児島県沖で沈没してから今年4月で80年になる。大和が建造された広島県呉市では、今月追悼式が行われた。戦艦大和は呉市の旧海軍工廠で建造された世界最大の戦艦だったが、太平洋戦争末期に特攻作戦で沈没し3332人の乗組員のうち3056人が亡くなった。今回取材したのは乗組員だった父を亡くした藤本黎時さん。広島市立大学の学長など[…続きを読む]
- 2025年4月6日放送 12:15 - 13:00 NHK総合
- NHKのど自慢（NHKのど自慢）
- 広島県三次市を紹介。三次市は人口約5万人。特産の三次ピオーネなどを活かしたワイン造りが盛ん。G7広島サミットでも提供された。妖怪でまちおこしにも取り組んでおり、2019年には「湯本豪一記念 日本妖怪博物館（三次もののけミュージアム）」がオープンした。日本各地の妖怪にまつわる資料などが展示されている。
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