お好み焼きの味の決め手に欠かせないソース。その新商品の開発にAIを活用している企業を取材した。お好み焼き用などソースの国内トップシェアを誇る広島市のソースメーカーでは、大手機械メーカーと共同開発したAIを1年ほど前から導入している。このメーカーは自社商品のほか、コンビニやスーパーなどの求めに応じた新商品を年間百数十件開発している。例えば、深みやコクのあるソースを開発するためにキーワードを入力すると、AIが過去に手がけた商品や試作品の中から近い味のものを瞬時に提案。さらにソースの塩分や粘り気といったデータも具体的に示す。新たな味のソースを開発する際、過去の商品を参考にするため、これまでは探すのに時間がかかっていた。経験が少ない若手社員が担当すると、何日もかかることがあった。AIには過去10年分の1万5000件のデータを読み込ませている。これによって、開発にかかる時間を飛躍的に短くすることができるようになった。ただ、最終的に商品に仕上げるためには、人の力も必要。AIが導き出したレシピをもとに、味を足したり引いたりして新しい味を生み出していく。会社では、開発のスピードをさらに上げるため、多くの味のデータをAIに読み込ませて、提案力を一段と高めていきたいと考えている。会社はソースだけでなく、今後はタレや酢などの商品開発でもAIの活用を検討している。
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「NHK広島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月13日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本NEWS WEB チェック
- 広島・尾道市因島にある造船会社では、26年前からインドネシア人やベトナム人などの技能実習生を受け入れている。無料の日本語教室などコストをかけて環境を整えることで多くの外国人が集まるようになり、今では社員の半数が外国人だという。しかし育成就労制度を導入する改正法が6月に成立し、同じ業種の中であれば会社を途中で変えることができるようになることで、せっかく育てた人[…続きを読む]
- 2024年8月18日放送 22:45 - 22:50 NHK総合
- ハロー！NHKワールドJAPAN（ハロー！NHKワールドJAPAN）
- 戦争・平和関連番組を編成し世界に向けてメッセージを発信している。番組を紹介。梶矢文昭さんはがんが見つかり手術を控える中で子どもたちへの特別授業を引き受けた。「A Final Lesson: Atomic Bomb Survivor Kajiya Fumiaki」は広島放送局が制作した番組の英語版。元々、小学校の教師をしていた梶矢さん。証言活動を開始したのは退[…続きを読む]
- 2024年7月5日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（福岡局 昼のニュース）
- 土石流などで大きな被害が出た九州北部豪雨から7年。33人が死亡、2人が行方不明になっている朝倉市。市役所では市長や市職員らが犠牲になった人たちを追悼。朝倉市では被災した河川や道路などの復旧工事がほぼ完了、住宅が大きな被害を受けるなどした1069世帯のほとんどが住宅を新築したり改修するなどして生活再建がはかられている。東峰村では住民3人が死亡した。熊谷武夫さん[…続きを読む]
- 2024年6月20日放送 15:10 - 15:55 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継 今日のおまかせ
- おまかせ中継のコーナー。広島・東広島より中継。中継に出たアナウンサーが、現場で与えられたミッションに挑戦する。今日のミッションは「大谷のような超人にしてくれる研究者を探せ！」である。広島大学キャンパスの食堂で学生達に話を聞くも中々居ない。このあと話を聞いて研究者を探すという。
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