全国一の干し芋の生産地ひたちなか市では、干し芋づくりを全て手作業で、甘味が強い「紅はるか」を使っている。皮を剥いたら1cmの等間隔に切り分けている。小ぶりの芋をまるごと干した丸干しも人気で、出来上がるのに1か月程かかる。作業は来月上旬まで行われ、全国に発送される。
住所: 茨城県水戸市大町3-4-4
URL: http://www.nhk.or.jp/mito/
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