天野さんがイチオシするパンは、「One Hundred Bakery」の「プレーン 648円」。「One Hundred Bakery」は横浜市日吉や世田谷区千歳船橋、埼玉・春日部市に店舗を構える食パン専門店だ。「プレーン」は、生クリームと氷水、開発したオリジナル小麦粉、イーストと一緒にしっかり練り、無塩バターと水を加えながら練り上げている。生地に水分を多く含ませることで、ふんわりとした焼き上がりなのに、しっとりとした食感に仕上がる。