クリスマスに欠かせないケーキだが今年は少し様子が違った。物価高の中ケーキの原材料は軒並み高騰。ケーキに欠かせないイチゴは10％、チョコレートは20％以上も値上がりしている。それでも売値を抑えるため店は3つの工夫をしていた。パティスリーコリウール・森下令治シェフは、イチゴは安い日に大量に仕入れるという。更に、専用駐車場をなくし年間30万円のコストを削減。フライドチキンにも強い向かい風が吹いている。鶏モモ肉は5年でおよそ2割油は7割、値上がりしている。がブリチキン。では新しいシステムを取り入れコストを削減している。
住所： 東京都大田区下丸子1-5-1