中目黒大行列のタコス店「ブルーエントランスキッチン」の飲めるタコスの謎を解明するため、ビビ田一耕助が中継に出ている。BEKという愛称で親しまれている。店長と料理長に話を伺う。料理長はタコスの本場メキシコ出身で、ミシュラン店で腕を磨いたという。飲めるタコスとは「WAGYUチーズビリア」のこと。目の前で調理してもらった。トルティーヤの生地を1/3をアブラに浸す。ビリアはスネ肉や野菜、スパイスを煮込んでできたメキシコ伝統のスープで、その上にある油を使用。赤いが辛くない。ビリアの油を使えば肉などの旨みで格段に美味しくなるという。生地の隣でチーズを焼き、その上にトルティーヤを乗せて焼く。生地の上にビリアのスネ肉をのせ、生地を半分に折りたたんで追い油をして完成。食べる時に手袋を着用。ビリアのスープにディップして食べる。スープにディップすることで、生地とチーズがトロトロになり飲めるような感覚になるという。
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「WAGYU チーズビリア」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月3日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 沖縄・恩納村へやってきた。新感覚タコスを食べに「Blue Entrance Kitchen 沖縄総本店」へ。沖縄のタコスは、1950年代、アメリカから伝わり独自に進化を遂げた。名物メニューは「WAGYUチーズビリア（1990円）」。自家製の生地はもちもちで特製スープに浸して焼くことで、香ばしさをプラス。そこにとろとろのチーズ。具材は数種類の野菜と数時間煮込ん[…続きを読む]
- 2026年2月25日放送 2:05 - 2:35 テレビ東京
- 紙とさまぁ〜ず（紙とさまぁ〜ず）
- 続いて「Q.大好きな食べ物を紹介してください」となり、第3位は「あなご専門店 日本橋 玉ゐ」で第2位は「Blue Entrance Kitchenのタコス」で第1位は「匠 鮨おわな」と紹介。スタジオに「あなご専門店 日本橋 玉ゐ」の「箱めし 中箱」が用意されさまぁ～ずの2人は食べていった。「Blue Entrance Kitchenの」からは「WAGYU チ[…続きを読む]
- 2026年1月18日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ（一茂×かまいたち ゲンバ）
- 「BLUE ENTRANCE KITCHEN（中目黒）」へ。ミシュランガイド星付きレストランでシェフを務めた本場メキシコ人シェフが作る飲めるタコスが大人気。休日には2時間待ちの大行列ができるほど。「WAGYUチーズビリア（1900円～）」を紹介。こちらのタコスが飲めると言われる所以はビリアと呼ばれるスープにディップして食べるから。牛肉・香味野菜・スパイスで煮[…続きを読む]
- 2025年10月20日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 続々と東京に進出している地方の名店グルメを紹介する。渋谷に行列を作った今月3日にオープンした矢場味仙TOKYOは1981年に名古屋で開業した人気中華料理店という。看板メニューはトウガラシたっぷりの台湾ラーメンで辛い台湾ミンチと煮込んだスープは一度食べるとやみつき。多くの声があったことで満を持して出店した。
Blue Entrance Kitchen 中目黒[…続きを読む] - 2025年10月8日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 地方の名店が東京に続々進出。沖縄からやって来た「Blue Entrance Kitchen」はソールフードでもあるタコスをスープにディップする食べ方が若い世代を中心に大人気。ディップしたことにより生地とチーズがトロトロになることから“飲めるタコス”と呼ばれるようになった。茨城から3時間かけ来店した80代の女性は「食べやすい。飲めちゃうかもしれない」と話した。[…続きを読む]
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