クレーターの正体はぶどう畑。1730年のティマンファヤ噴火で畑は全滅し、地元民が試行錯誤したところ火山灰の下に腐葉土を発見。そこでぶどうの木を植えて壁を築いた独自の畑を作った。この農法でアフリア大陸から吹き付ける45℃の熱風からもぶどうを守ることができた。人の手で作ったクレーター畑は10万個以上。収穫したぶどうで作った白ワインは国際的な金賞を受賞するなど高い評価を得ている。