東京・渋谷区の「ash zero waste cafe ＆ bar」では、コーヒー豆を使わない代替コーヒーを提供している。アメリカのスタートアップ企業が開発し、廃棄されるデーツの種などが原料になっているという。コーヒー豆の栽培には大量の水が必要で、森林伐採など環境への負荷が大きいとされている。また、地球温暖化などの影響で、コーヒー豆の生産量の6割を占めるアラビカ種の栽培に適した土地が、2050年までに半減すると予想されている。
住所： 東京都渋谷区神南1-5-2 川村ビル
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「ae［zero-waste cafe ＆ bar］」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月12日放送 16:00 - 16:30 フジテレビ
- News αプラス（ニュース）
- 東京・渋谷にある店舗「zero waste cafe ＆ bar（ash）」で提供しているのは、ナツメヤシの実、デーツの種など12種類の廃棄農作物から作られた環境に優しいコーヒー豆を使わないコーヒー。近年、世界を揺るがしているのが「コーヒー2050年問題」。地球温暖化の影響で、30年後には約50％のコーヒー豆が収穫に影響を受け、価格が高騰すると言われている。[…続きを読む]
- 2024年8月27日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルフラッシュNEWS
- 豆を使わずに味と香りを再現したコーヒーが日本に初上陸した。東京・渋谷区ash ［zero waste cafe ＆ bar］で飲めるのは代替コーヒー。米国のスタートアップ企業が通常、廃棄されるデーツの種などを原料に開発した。コーヒー豆の栽培は大量の水が必要で森林伐採など環境への負荷が大きいとされる。国際調査機関「ワールド・コーヒー・リサーチ」は地球温暖化の影[…続きを読む]
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