ララNOTEのStep1「パラチニットを伸ばそう」。パラチニットはガムやハードキャンディなどに使われる砂糖。その弾力・柔らかさが飴細工にぴったり。パラチニットを193℃で加熱。台の上に広げ、固まる前に形にする。的場さんは簡単そうにやってしまうが、引き飴は硬くて熱いので結構難しいという。永尾が引き飴に挑戦。黒かった飴が黄金色に変わった。赤・緑・透明の飴も引いて下準備が完了した。
住所： 京都府京都市南区高畠町1
URL： https://kyobaum.com/atelier/
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