市瀬さんイチオシのツールが揚げ物の油を切ったり茹で野菜の湯切りなどに使えるラバーゼの「ステンレス角バット」3850円、「ステンレス角ざる」21cm・2420円。バットは継ぎ目がないためお手入れが楽ちんで角形のため重ねられ作業スペースも確保できる。