東京・表参道には連日行列を作るお店があった。客のお目当てはとんかつで、低温でじっくり揚げて極厚にカットされたほんのりピンク色。そこにやってきたのは萩原章史さん。食の通販のうまいもんドットコムを運営している。この店の主人は困りごとに取引している畜産農家で豚熱が発生していることと答えた。
住所: 東京都港区北青山3-9-9
URL: https://tonkatsu.jp/
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