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「資さんうどん」はおよそ50年前に北九州で創業し、地元の人に愛されるソウルフード。サバ節などの旨みある出汁が特徴で、メニューは100種類以上。薬味コーナーでとろろ昆布などが無料でトッピング出来る。北九州を代表する「資さんうどん」は去年10月、すかいらーくHDが買収以降、関西、関東に進出。先月24日、東京・両国に都内1号店をオープンし、都内進出を機に認知度を高め全国展開を見据えている。「資さんうどん」はこれまで駐車場併設型の店舗が多かったが両国店には駐車場はなく、ないことによるちょい飲み需要にも期待を寄せている。資さん・崎田晴義会長は、うどんと楽しんで頂いて最後のデザートにぼた餅を楽しんでいただきたい等と話していた。