ヒルナンデス！ プロのキッチン覗くンデス
まずはキッチンをチェック。約4帖のキッチンの通路幅は100cm。備え付けのシステムキッチンだが、天板の奥行きは101cmと通常よりかなり大きいため、よく使う調理器具をコンロ奥に置くことができる。備え付けのガスコンロをそのまま使用し、家庭用のレシピが考えやすいようになっている。また、IHも設置し、レシピが再現できるか確認しているという。作業台はDIYで樋口直哉さんが自ら作ったという。作業台にはキャスターがついていて、料理教室を行う際には移動させることもできるという。調味料は養生テープで中身を記入しわかりやすくしてあった。たくさんあるのは調味料だけでなく、おろし金やスライサーも9個もあった。
試してよかった調理グッズを紹介。1つ目は温度が測れるフライパン。内蔵された温度センサーがフライパンの温度を計測し、1℃刻みで表示。すでに生産は終了してしまっている商品。料理を科学する樋口さんはフライパンは40種類以上試したという。その中でのお気に入りが、中尾アルミのキングフロンだという。一般的なフライパンと比べ厚さが約2倍。熱伝導率が高いアルミを使用しているため、様々な料理に活用でき、老舗レストランなどでも使用されているものだという。耐熱ハンドルで熱くなりにくいとのこと。