- 出演者
- 南原清隆 小峠英二（バイきんぐ） 小島奈津子 夏菜 きょん（コットン） 西村真二（コットン） 浦野モモ 辺見えみり 檀れい 黒谷友香 YOU NANA（MAX） 松丸亮吾
オープニング映像。
今回は東京・武蔵小山の実力店5つがお家ご飯の格上げワザを大公開。
武蔵小山駅から徒歩3分の「蕎麦割烹 倉田」はミシュランガイド東京のビブグルマンにも掲載歴のある店で、伝統的な日本料理に寿司や手打ち蕎麦を取り入れた蕎麦割烹を提供している。店主の倉田さんは蕎麦粉ごとに割合を変え、中でも蕎麦粉と小麦粉の割合が10：0.08の「外八厘」を独自開発したという。一行は産地・食べ方がそれぞれ異なる3種の蕎麦を味わえる「夏のおまかせ3種」を試食し「美味しい」などとコメントした。
スタジオトーク。南原は、きょうのゲストの檀れいについて、始まる前に宝塚のポーズを提案され、ドキドキしたなどと話した。檀れいは、甘酒を手作りするとし、米麹に水を入れて発酵させ、豆乳で割って飲むなどと話した。スタジオで、檀れいが作った甘酒を試飲し、南原は、甘くて飲みやすいなどと話した。
一行は、蕎麦割烹倉田で、夏のおまかせ3種を試食。1皿目は、きたわせ十割そば。2皿目は、独自に開発した外八厘蕎麦。蕎麦に、太白ごま油とたっぷりのごまを入れ、塩を混ぜ合わせた和えそば。3皿目は、そば粉と小麦粉の割合が10：1の外一という配合。あつもりで、そばつゆをかけ卵黄を溶いて食べる。黒谷は、3種類すべて、全然違う世界観だなどと話した。YOUは、2皿目の和えそばが癖があって好きだったなどと話した。店に、市販の乾麺蕎麦を店のような生麺食感に格上げする裏技を聞いた。ゆでる前に、乾麺を冷水につけることがポイント。ゆで時間のマイナス2分を目安につける。麺に水分を含ませるともちもち食感になるという。ゆでる時は、オリーブオイルをお湯に加えると、ダマになるのを防げる。冷水につけた分、表記のマイナス1分でゆであがる。ゆであがったら、ざるにあげ、常温の水でぬめりをとって、氷水に入れて締める。2段階で冷やすと食感が良くなり、のびも防げる。檀れいが食べ比べ、格上げワザでゆでた麺の方がほぐれやすく、もちもち、家でやりたいなどと話した。
グルメな街の注目点で人気メニューを徹底調査。武蔵小山駅から徒歩3分にある春巻き専門店「はるまきバトン」。店主の春巻きクリエイターの平野さんは、オープンして4年間毎週新作を生み出しており、その数は約280種類。人気No.1は「王道バトン春巻き」。食材の食感と旨みを引き出すため、あえて片栗粉でとろみを付けていない。平野さんが家でも簡単に出来る絶品春巻きの作り方を紹介。2枚重ねた春巻きの皮を水に濡らしラップをかけ、レンジ600Wで20秒温める。マグロやアボカドなどを載せて味付けして巻いたらサラダロールの完成。めんつゆに卵黄とわさび、オリーブオイルを混ぜて合わせれば夕食のおかずにも最適。スタジオで試食した松丸亮吾は「もっちもちで生春巻きもそのまま。」などと話した。
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- はるまきバトンダウンタウンマグロとアボカドのクレープ風サラダロール完熟バナナケーキ春巻き広島風お好み焼き春巻き武蔵小山駅浜田雅功牛すき焼き春巻き王道バトン春巻き男爵芋とゴルゴンゾーラの春巻き
武蔵小山駅のTHE MALL内にある「ドトール珈琲店 武蔵小山店」は、ファミレスのようにフルサービス型の店舗。コーヒーは全て注文を受けてから1杯ずつハンドドリップで提供される。駅から徒歩2分のピザ専門店「La TRIPLETTA」は食べログ百名店の常連で、今年がアジア太平洋地域のピザ店トップ50のうち16位にランクインしている。さらにPIZZA WORLD CUP 2024では優勝を果たした。世界一に輝いたメニュー「クアトロフォルマッジ」を試食。黒谷友香は「見た目より軽くて油を吸ってない。」などと話した。オーナーの太田さんが家でも簡単に出来る絶品ピザトーストの作り方を紹介。トマトを食べやすい大きさにカットしたら塩を一つまみ、オリーブオイルとバジルをかける。さらにモッツァレラチーズを入れる。食パンを焼いたらにんにくで断面を擦る。トーストを4等分にカットし具材を乗せたら進化系ピザトーストの完成。スタジオで試食した南原清隆は「ほんのりのにんにくの香りが上手くまとめてピザっぽくなってる。」などと話した。
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- PIZZA WORLD CUP 2024とろ～りチーズとデミオムライスプレートクアトロフォルマッジドトール珈琲店 武蔵小山店パレルモ プラスパンケーキパークシティ武蔵小山 ザ モールマルゲリータラ・トリプレッタルーモ（イタリア）武蔵小山駅珈琲店の具だくさんパスタ進化系ピザトースト
武蔵小山駅から徒歩13分には「泰叡山 瀧泉寺」がある。最大の特徴はご利益の種類の多さ。多くの神仏が祀られており、厄除けや縁結び、学業成就に金運アップなど様々なご利益に預かる。三福堂では恵比寿神、弁財天、大黒天を祀っている。武蔵小山駅から徒歩5分にある「NICOICHI」は、今年3月にオープンしたおばんざい店。手掛けるのは東京・芝浦にあるイタリアンのオーナーを務める若菜シェフ。季節ごとの捜索おばんざいは常時10種類を用意している。1番人気の「おばんざい ニコイチおまかせ盛り」を食べたYOUは「爽やかでイタリアン。」などと話した。
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人気店直伝！家でできるグルメ、グルメな街武蔵小山の注目店で人気メニュー調査、またプロ直伝のひと手間で格上げするワザを紹介する。今年3月にオープンした伊のおばんざい「NICOICHI」はイタリアンシェフのイタリアンと和を融合させている。「鴨わさ」は鴨をマリネで下処理しブライン液に1日漬け込んで2日目に3時間低温調理後に皮目を焼き鴨本来の臭みをカット、刻みわさびとお酒・白だしで和える。凄腕シェフ直伝の家でできる店レベルレシピ「」を紹介、温めたご飯・水・塩・コンソメをミキサー、卵白・小麦粉・片栗粉を加え撹拌する。バターを溶かしたフライパンに広げ粉チーズをかけ一度ひっくり返したら生ハムや野菜などを乗せて焼色がついたら端をたたんで完成。
名店シェフに家でできるグルメ調査。武蔵小山におととしオープンしたsopo bagelは3年前につくばに1号点がオープンすると売上が右肩上がりで武蔵小山に2号店、筑西市に3号店をオープンさせた昼過ぎには完売する人気ベーグル店という。秘訣は発酵段階で穴もなくなるむぎゅっとベーグルと呼ばれる丸いもので、ブームが再燃しているという。厳選した北海道産小麦を使用し外はカリッと中はむぎゅっとを実現した。一番人気のくるみクランベリークリームチーズ。人気ベーグル店が市販ベーグルのおいしい食べ方を伝授、あるもので焼くことで香ばしくなるということ。
人気店直伝、家でできる格上げグルメを紹介。進化系むぎゅっとベーグルが大好評のsopo bagel 武蔵小山店が市販ベーグルのおいしい食べ方を伝授。横半分にカットしレタス・ハム・チーズを加えサンドにし縦半分にカット、バターをフライパンで溶かし断面を約2分焼きカリッとし風味もよくなるということ。夏菜さんが試食、「断面をずっと食べていたいくらいおいしい」などとコメントした。紹介したグルメと格上げレシピは番組HPで公開中。
今回はマニアが厳選した山崎実業の商品を芸能人が実際に自宅で使って使用感を調査する。
「マグネットスプレーボトル タワー」はこれに洗剤を詰め替えることで、ランドリーやキッチンなどの壁にそのままくっつけておしゃれに収納できる。マグネットがくっつかなければ100均等で売っているマグネットシートを使えば良いとのこと。
山崎実業の「マグネット調味料ボトル タワー」はマグネットによってボトル自体を浮かせて収納でき、キャップが密閉してこぼれにくく液垂れの心配もないと高い評価を受けている。他にも醤油差しやスパイスホルダーなど、山崎実業ではキッチンで使える浮かせる収納アイテムが豊富にある。
「マグネットハンドル付シリコーンスポンジ タワー」は公式SNSで38万回再生の人気アイテム。カレーなどの鍋やフライパンを傷つけず簡単に洗い流せるという。本体は軽く洗い流すだけで汚れが落ちるとのこと。他にザルやエアコンのフィルター掃除などにも使えるという。
山崎実業の「マグネットキッチンペーパーホルダー タワー」はある煩わしい悩みを解決した人気アイテムだという。
山崎実業のキッチンペーパーホルダーは、シリコーン製のストッパーがあるため、片手でも切ることができる。ホルダー部分が広く可動するため、色んなサイズに対応している。西村とNANAが購入した。「マグネットクリップ」は2個入りで1210円。冷蔵庫やキッチンの壁などに使える。強力なクリップとその上部がフックになっているため、ミトンや調味料の袋をはさんだり、エプロンなどをかけられる。歯磨き粉などを浮かせたり、2個使いでバスマットを干したりできる。小島は、冷蔵庫の側面につけて、手拭きタオルを干したり、小さな鍋つかみをかけたりして使用していた。
山崎実業の浮かせるアイテム5つを使えば、キッチンがすっきりして、掃除がしやすくなり、梅雨のカビ対策も万全に。檀れいがスタジオで浮かせる収納のキッチンを体験した。フックがついたお風呂イスは、風呂場のバーにかけることができ、カビやぬめりを防げるほか、掃除も楽になる。同シリーズの湯おけを使っているという辺見は、お風呂の使い勝手が変わるなどと話した。発売1か月で約110個以上売り上げた歯ブラシチューブホルダーは、3種類のサイズがあり、フィルム・シートで色んなところに貼り付けることができる。シリコーン部分に歯ブラシを差し入れてつるして収納できる。歯磨き粉や歯間ブラシなども浮かせられる。キッチンでも使える。Yahoo！ショッピングのある部門で第1位の人気アイテムは、両サイドが磁石になっていて、伸縮機能がありサイズを変えられる。南原は、洗濯機に取り付けて物が置けるアイテムと予想。
明日のヒルナンデス！の番組宣伝。