TOKYO STARTUP DEGAWA 次世代へ受け継ぐ革新的ビジネス
続いて木下さんが用意したのが冷凍されたお寿司と解凍されたお寿司。「鮨 銀座おのでら」のお寿司で、出川はお店で食べるのと遜色ないという。デイブレイクの冷凍技術であれば旨味成分の流出を防げ、握りたてのように食べられるという。
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「鮨 銀座おのでら」と共同開発 まるで握りたて！？ふんわり食感鮨
2024年11月2日放送 16:14 - 16:16 テレビ東京
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