寿司職人を目指す女性たち週休2日修行の先に見据える“海外”

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2024年5月22日放送　7:33 - 7:39　TBS
THE TIME， THE TIME，マーケティング部

寿司職人を目指す女性が増えたのは、人材不足を解消するための働き方改革。熊川れいさんは、元保険会社の社員で、25歳で退職し寿司学校に通い1年半前に鮨つきうだの月生田光彦さんに弟子入りした。修行中だが、月1回の若手育成デーでランチを半額で提供している。熊川れいさんは、世界で通用する寿司職人になりたいなどと話した。需要が高い日本の専門職はビザが取りやすいという。

キーワード: 中目黒（東京）タイ鮨銀座おのでら総本店鮨つきうだ昼コース

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