カタイアイスについて若林有子が解説。JR東海リテイリングプラス“シンカンセンスゴイカタイアイス”（スジャータ スーパープレミアム アイスクリーム）は去年10月まで東海道新幹線で車内販売されていた。特徴はスプーンが刺さらない程の硬さで、硬いアイスの愛称で話題となっていた。現在はグリーン車のモバイルオーダーやオンラインショップで購入可能。今月9日までJR−PLUSオンラインショップ限定「シンカンセン“サラニ”スゴイカタイアイス」が登場しており、さらに12％固くなっているという。約マイナス79℃の冷却、高い乳脂肪分、空気含有量が低いことが理由で硬くなっているという。普段の2倍のドライアイスを使用している。

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