2025年7月6日放送　7:41 - 7:48　TBS
がっちりマンデー！！ この1年で株を上場したスゴい会社！

東京・恵比寿にあるシマダヤ株式会社。去年10月、東証スタンダードに上場。手掛けているのは家庭用チルド麺、業務用冷凍麺。年間8億食を売り上げ、年商約400億円。注目は「流水麺」。茹でずに水で流すだけで美味しく食べられる。開発のきっかけは、お湯で茹でる麺は暑い夏には売れないという課題。特殊製法で美味しさを保ち、製造段階で酢酸を入れることで菌の増殖を防いでいる。シマダヤは菌の研究や衛生管理技術が大得意で、消費期限を伸ばすことにも成功した。

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シマダヤ流水麺恵比寿（東京）昭島市（東京）