2024年10月21日放送　12:14 - 12:21　テレビ東京
昼めし旅 （岡山県倉敷市）

岡山県倉敷市の今井さんがご飯を見せてくれた。今井さんはウロコを残したハゼに片栗粉をつけて揚げた。醤油、酢、砂糖でタレを作り、ハゼを漬けて「ハゼの南蛮漬け」を作った。またタイのアラの煮汁でナス、オクラを煮て「ナスとオクラの煮浸し」も作った。食卓にはタイのアラ煮なども並んだ。

キーワード

オクラシメジ倉敷市（岡山）ハゼレンコンの挟み揚げナスタイのアラ煮ナスとオクラの煮浸しサツマイモ天ハゼの南蛮漬け