news every. きょうコレ
都内の百貨店でバレンタイン向けの商品の発表会が行われた。高島屋ではバラの形のマドレーヌにチョコレートをかけた商品などチョコレートとほかの菓子を組み合わせた商品が去年に比べおよそ2倍に増えている。また松屋ではイートイン商品としてチョコクッキーにカカオガナッシュなどを挟んだチョコレートサンドを提供。チョコレートの使用量やこん包を工夫することで価格を抑えたとしている。ことしのバレンタイン商戦にはチョコレートの原料となるカカオ豆の高騰いわゆるカカオショックなどが大きく影響していて、松屋の調査では出店社の9割が去年と比べて値上げをしたという。