あしたが変わるトリセツショー じゃがいものトリセツ
ボディービルダーの大林さんはじゃがいもが主食。ボディービルダーにとって減量は必須科目。じゃがいものカロリーは白米などと比べてとても控えめ。他の主食よりたくさん食べられるため満足感を得やすいという。さらに、1995年にオーストラリアで発表された論文では、じゃがいもは食パンの3倍以上の満腹感を得られるとされている。じゃがいもの健康効果はまだまだ。じゃがいもにはビタミンCがりんごの約5.8倍、カリウムがバナナの約1.2倍あり、レジスタントスターチという食物繊維の一種である成分は便秘改善効果が期待できる。一方で、じゃがいもは血糖値を上げ、油を使うとカロリーが上がるため、食べ過ぎには注意が必要でもある。