THE TIME’ TIMEレポート
この夏、食べる機会が一番多かった麺は「そうめん」だった。しかし、「そうめんの食べ方マンネリ化問題」に悩む人も多かったはず。そんな中、発売されたのがそうめんいかけるタイプのツユ。ミツカンの「SOUPでそうめん 柚子だし」は、具材を乗せた茹でたそうめんにかけるだけで爽やかな味わいが楽しめる。練尾さんに、ナンプラーを使ったそうめんアレンジを教えてもらった。フライパンにごま油・おろしにんにく・おろしショウガを入れ、豚ひき肉、ニラを加えて炒める。それをナンプラー、醤油で味付け。茹でたそうめんに具を乗せ、スープをかけたらエスニック風そうめんの出来上がり。