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今月6日から実証実験として始まったのは、お米の仕入れから精米・配送を一括で行うサービス「丸の内精米店」。大手不動産・三菱地所が丸の内エリアの飲食店を対象に提供している。食材費・人件費・エネルギー価格などによるコスト増加で厳しい状況の飲食店。そこで多くの店舗で取り扱っているお米に注目した。農家から直接玄米を一括で仕入れ、丸の内のオフィス街のど真ん中に構えた店で精米し、袋詰め後各店舗に配送。飲食店は精米したてのお米を少量から注文可能。将来的にはお酒など他の飲食料品にも広げ、丸の内エリアで三菱地所のビルに入居する多くの飲食店にサービスを利用してもらいたいという。佐々木統括は「サービスを店舗に喜んでもらって、その先のワーカーに喜んでもらえるところが、結果として丸の内エリアの価値最大化に繋がっていくというメリットがあるのでは」と話した。