世界遺産アマルフィのレモンケーキ

2024年8月26日放送 11:15 - 11:18 NHK総合
グレーテルのかまど (グレーテルのかまど)

世界一美しいと言われるアマルフィ海岸は97年に世界文化遺産に登録された。11世紀海洋都市として栄えたアマルフィ。当時船乗りはビタミンC不足による壊血病に悩まされ、その予防としてレモン栽培が盛んになった。アマルフィレモンには皮も食べられるように農薬を使わないといったルールがある。果汁には甘みがあるが、アマルフィ海岸の気候のおかげ。レモンは一般的な家庭でも利用されるが、代表的な料理がレモンクリームのスパゲッティなどがある。


キーワード
世界文化遺産レモンアマルフィ海岸壊血病アマルフィ(スペイン)アマルフィレモン保存協会レモンクリームのスパゲッティ黒鯛のソテー じゃがいもケッパー添えとり肉のレモン風味スカロッピーネレモンのミックスサラダ

TVでた蔵 関連記事…

緑豊かな歴史ある自宅を紹介/夫は写真家…職場結… (徹子の部屋 2025/7/10 13:00

幻のかんきつに迫る! 宮崎 へべす (うまいッ! 2025/7/10 11:30

味よし 香りよし 果汁たっぷり! 宮崎 へべす/… (うまいッ! 2025/7/10 11:30

鶏肉のゆずこしょう焼き (きょうの料理 2025/7/10 11:05

中継 夏に食べたい”甘い誘惑”スイーツ (ひるおび 2025/7/10 10:25

© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.