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ぐるなび2024「今年の一皿」を発表。「うなぎ」が選ばれた。天然のニホンウナギの漁獲量が減るなか養殖の技術が進歩が背景にある。もうひとつは「インバウンド需要」。円安の影響で訪日外国人観光客が7月329万3000人と1カ月あたりで過去最高となった。去年はSNSを中心に話題となった「ご馳走おにぎり」。コロナ禍のおととしは「冷凍グルメ」が選ばれている。
ぐるなび2024「今年の一皿」を発表。「うなぎ」が選ばれた。天然のニホンウナギの漁獲量が減るなか養殖の技術が進歩が背景にある。もうひとつは「インバウンド需要」。円安の影響で訪日外国人観光客が7月329万3000人と1カ月あたりで過去最高となった。去年はSNSを中心に話題となった「ご馳走おにぎり」。コロナ禍のおととしは「冷凍グルメ」が選ばれている。
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