ひるおび グルメの現場
東京駅から浦野芽良による中継。浦野芽良は「私は東京ラーメンストリートに来ている。こちらでは現在、旨辛フェアが開催中。私も旨辛麺を頂いた。六厘舎では海老つけめん～焔～を開発した。」等とコメントした。こだわりは海老の旨味と辛味。海老の香味油等が入っている。試食した浦野芽良は「濃厚で海老の味が強調される。」等とコメントした。塩ラーメン専門店 ひるがおでは旨辛肉たっぷり冷麺（特製香酢つき）を開発した。豚の冷しゃぶ肉を冷麺仕立てのラーメンの上にトッピングした。スープには辛味を加えていない。試食した浦野芽良は「コチュジャンの味が効いていて旨辛い。」等とコメントした。とんこつらーめん俺式 純では夏野菜とんこつ担々麺を開発した。自家製のラー油を使っていてとんこつスープに絡む。試食した浦野芽良は「後から辛さが来る。濃厚だ。」等とコメントした。
家系ラーメン 革新家 TOKYOでは夏野菜のピリ辛キーマカレー冷やし麺を開発した。キーマカレーが冷たい麺に絡みフライドエシャロットの食感がポイントとなる。試食した浦野芽良は「キーマカレーの風味がすごい。食べやすい。」等とコメントした。東京煮干し らーめん玉では辛味チャーシュー麺を開発した。煮干しのスープラー油が配合されている。試食した浦野芽良は「煮干しが柔らかく辛さを包んでくれる。」等とコメントした。