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先月御茶ノ水駅にオープンした伝統の肉そば屋。秘伝のニンニク醤油肉そばが看板メニュー。国内外208店舗を展開する「伝説のすた丼屋」が作ったラーメン店である。吉野家HDもラーメンに本格参入。居酒屋磯丸水産食堂のクリエイト・レストランツHDもラーメン店買収。ラーメン店倒産件数は去年過去最多を記録した。アントワークス・江口執行役員はコメの高騰について言及した。すた丼に使われている醤油ダレ、豚バラ肉をラーメンにいれコスト削減する。ラーメンはトッピングや調味料で味が変化する。リピーターを獲得しやすいメリットがある。外国人観光客にアピールしやすい。