オー！マイゴッド！ （オー！マイゴッド！）
東京・亀有のつけ麺屋「つけ麺 道」。つけ麺は1955年、ラーメンの神様こと山岸一雄が原型を考案。61年にメニュー化され大ヒット。弟子は100人以上。本店「東池袋大勝軒」は一時閉店、最後の営業日には9時間待ちの行列ができた。「つけ麺 道」はその山岸が認めた味。亀有駅から徒歩3分。09年オープン。平日でも行列必至、休日は大行列。
東京・亀有のつけ麺屋「つけ麺 道」。店主の長濱洸也さんは39歳。テレビ番組の企画でラーメンの神様こと山岸一雄が「参った」と味を認めた味で、そのことを示す表札が店内に飾られている。番組が放送された直後から行列ができる人気店に。もともと山岸が運営する「柏大勝軒」で修業。そこで出会ったのが麺屋こうじグループ代表で山岸の弟子・田代浩二。山岸は2015年に亡くなったが、味は継承されている。山岸が手掛け一度はなくなった「東池袋大勝軒」は2代目が跡を継いで再オープン。
東京・亀有のつけ麺屋「つけ麺 道」。スープはドロドロの濃厚豚骨魚介スープ。つけ麺界で極太麺＆濃厚魚介スープを確立させたのは川越「頑者」。店はこの波に乗って09年オープン。2016年には「食べログ」のラーメン・つけ麺ランキングで全国1位。「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」に9年連続選出。スープは3日間炊いて1日冷蔵。使うのは175kgの動物系食材。3日間かけて煮詰め、魚介系の食材を追加。髄は手作業で取り出す。こし作業は2回。スープに合わせるカエシは11種類の食材を使用。極太面は特注品。茹で時間は13分。
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- テレビ東京日本テレビ放送網食べログ佐野実大勝軒東池袋大勝軒つけ麺 道頑者特製もりそば宮城県アフロ大崎（東京）錦糸町（東京）住吉（東京）亀有（東京）川越市（埼玉）神奈川県つけめんTETSUつけ麺支那そばや柏大勝軒 総本店飯野敏彦田代浩二六厘舎つじ田麺屋一燈亀有駅食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021中川會最強ラーメン伝説 これぞ必食のNo.1決定戦！！山岸一雄食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022中華蕎麦 とみ田食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024麺屋こうじグループ食べログ ラーメン TOKYO 百名店食べログ ラーメン TOKYO 百名店食べログ ラーメン TOKYO 百名店食べログ ラーメン TOKYO 百名店