二郎系ラーメンの神が教える超極太麺&日替わり出汁の神油そば

2024年8月3日放送 11:08 - 11:13 日本テレビ
オー!マイゴッド!私だけの神様、教えます (オー!マイゴッド!私だけの神様、教えます)

東高円寺にある「だしと麺 遊泳」。2023年7月にオープンし連日、行列必至の人気店になっている。平塚さんが神の一杯と唸る「油そば(味玉いり)」。店主・岸本健太郎さんは、生だこの食感が好きで、太さ1.5センチの超極太麺で表現している。2021年に西早稲田にお店をオープンし、その後は讃岐うどんの名店「いわい」で手打ちの極意を修業した。出汁は7種類の乾物を日によって変えていて、毎日少しずつ味が違うのも人気のヒミツ。


キーワード
東高円寺(東京)讃岐うどん いわいだしと麺 遊泳油そば

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