文化庁によると、少子高齢化や食生活の変容で、食文化の継承が喫緊の課題になっているという。そんな中新設された「食の至宝」に、サントリーの輿水精一さんや和食料理人の野崎洋光さんら8人が選ばれた。選考委員を務めたフードジャーナリストの矢内真由美さんは「その賞で受賞した方たちの仕事内容を知ることになる。あの仕事をやってみたらどうかなと思ってくれる方が一人でも増えていただくと、日本の食文化を未来につなげていけることになる」などと話した。

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