ウワサのお客さま 相撲部屋 ウワサの料理人
鳴戸部屋には欧勝馬関など13人の力士と行司、呼出や床山も所属している。鳴戸親方の厳しい指導のもと朝から汗を流す。厨房では昼飯のちゃんこ番・川村がちゃんこ作りを開始。まずは差し入れの寒ブリを捌いて刺身にした。鳴戸部屋は魚介の差し入れが多く力士全員が魚を捌けるという。続いて本マグロも部位ごとに切り分けて寒ブリ・本マグロの刺身盛りが完成。
鳴戸部屋の厨房はブルガリア出身の親方がこだわり抜いた特別仕様で業務用グリルや業務用オーブンを完備。力士でもすれ違えるよう幅を広くしアイランドテーブルは特注。業務用グリルでブリカマ焼いていると、ブルガリアヨーグルト60個や牛乳44本の差し入れが届いた。ブルガリア出身の親方が現役時代に大きな話題を呼んだのはブルガリアヨーグルトの化粧廻し。ブルガリア繋がりのご縁は今も続いているという。力士たちは振って飲んだりプロテインを混ぜて食べるという。乳製品はカルシウムを多く含むため稽古後のミネラル補給に最適。焼いたブリカマにもヨーグルトソースが合うという。続いてブリのつみれなどを入れたブリしゃぶも作った。