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カレーは出来上がったら放置せず、氷水などで一気に冷却すること。かき混ぜながら冷やすとウエルシュ菌が苦手な酸素にも触れるため、より効果的。さらに、小分けにするなどして温度がしっかり下がるようにすることが大切。
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冷蔵保存の2日目のカレーで食中毒の謎
2026年4月28日放送 21:32 - 21:33 日本テレビ
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