2025年4月2日放送　9:43 - 9:48　NHK総合
あさイチ いまオシ！REPORT

取材した納豆の専門店は登別温泉で有名な北海道登別市にある。創業100年以上の老舗では、倶多楽湖の水を使っている。通常だと温度と湿度を管理して1日寝かせると納豆は完成だが、こちらでは鳥の鳴き声や川のせせらぎの音を聞かせている。わさび漬けで試食した大河内惇は「旨味が凄くて酒粕も合ってる。」などと話した。今紹介した藁納豆以外にも10種類以上の納豆を製造しており、公式サイトや通販サイトで購入が可能。

キーワード

登別市（北海道）倶多楽湖