取材した納豆の専門店は登別温泉で有名な北海道登別市にある。創業100年以上の老舗では、倶多楽湖の水を使っている。通常だと温度と湿度を管理して1日寝かせると納豆は完成だが、こちらでは鳥の鳴き声や川のせせらぎの音を聞かせている。わさび漬けで試食した大河内惇は「旨味が凄くて酒粕も合ってる。」などと話した。今紹介した藁納豆以外にも10種類以上の納豆を製造しており、公式サイトや通販サイトで購入が可能。
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「倶多楽湖」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月8日放送 19:30 - 20:00 NHK総合
- ダーウィンが来た！100年のミステリー！日本産ウーパールーパーを探せ
- 幻のウーパールーパーを見つけたい。岸田治博士が訪れたのは北海道。日本産ウーパールーパーを見つけるのは両生類研究者の夢だという。何の変哲もない水たまりでエゾサンショウウオの幼生を見つけた。日本産ウーパールーパーはエゾサンショウウオの特別なタイプ。ずっと水の中で暮らすエゾサンショウウオ。エゾサンショウウオは成長に伴ってエラを失い肺呼吸になると陸上生活を送る。今回[…続きを読む]
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