キッチンカー大作戦！ キッチンカー大作戦！
東京ドリームパークは今年に誕生した複合型エンターテインメント施設。来場者を食でも楽しませるキッチンカー新グルメを開発するためにサントリーとコラボ。パーフェクトサントリービールを合う新メニューをキッチンカーで販売。。大津光太郎が挑む。3品目は豚挽き肉をつかい卵液、ターメリック、クミンなど混ぜた肉団子をオーブンで火入れ。ロメインレタスに赤玉ねぎ、ライムを入れてミント、ディルを入れて完成。大津はその味に味が軽いと感じたという。
4品目は鶏もも肉。唐揚げサイズにカットし、塩など調味料を入れて片栗粉をいれてネギを炒めて砂糖、カラメル状にする。黒酢、醤油をいれてごま油、ラー油、ベビーリーフをのせてミントやディル、チャービルをのせて完成。しかし大津は王道の味過ぎて満足がいかないと答えた。鶏もも肉を棒状にカットし 、肉を卵でコーティングし旨味を逃さずに柔らかく仕上げる方法。片栗粉や薄力粉をいれて油であげてにんにくや生姜を入れてタレをカカオパルプ、ミントやディルを入れる。カカオマスにパイナップルの酸味をまとったタレにハーブとカカオの香りをプラスして完成。大津は美味しいと答えた。可能性を感じているのは太刀魚。太刀魚にビールを混ぜて薄力粉などでコーティングし揚げていく。晩白柚などをいれてふきのとうなどと合わせて完成。試食し、揚げ鶏の香り包が選ばれた。