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超大食いしても翌日には体重が戻る大塚さんを調べた。ロゼブリアやブラウティアといった短鎖脂肪酸を作る腸内細菌が比較的多いという。短鎖脂肪酸は腸のバリア機能を高め肥満になる成分をブロックしたり、腸のぜん動運動を助け排便を促す。元々太っていた大塚さんが太りにくい体質になったのはダイエットした時のココアパウダーの影響かもしれないという。カカオを摂取すると短鎖脂肪酸を作るブラウティアという腸内細菌がおなかの中で増えるという研究報告もある。カカオにはカフェインも含まれるため、過剰に摂取すると頭痛・不眠を引き起こす可能性もあるので注意が必要だ。