THE TIME， TIMEマーケティング部
“もち売れ”を巡りコンビニ業界に新たな動き。コンビニ大手3社で名前にもちもち・もっちりがつく商品数はここ3年で急増。セブン-イレブンの「もっちり和クレープ おもちときなこ」（280円）はおもちを包んだ和風クレープ。ファミリーマートでは先月「も～っちり食感」シリーズを発売。異例のスピードで1000万食を突破した。ファミリーマートがこだわったのはデンプンの配合。「も～っちり食感ホイップあんぱん」（158円）は特に開発に力を入れたという。ファミリーマートを子会社に持つ伊藤忠商事はもちもち食感など新食感の開発、提案を目指し食感改良技術を持つ企業「タカラゲン」を新たに子会社化した。日本食研食未来研究室・児玉一穂は「単純においしい食感を超えてもちもちが日本人のDNAにすり込まれている」などと述べた。