昼めし旅 神奈川県 横須賀市
神奈川県横須賀市でアポなしご飯調査スタート。部活帰りの中学2生と遭遇。ご飯を見せてもらえないかと聞いて、ご家族に電話をしてもらった。父親にも相談してくれるということで自宅に向かう。ご主人にもOKをいただき交渉成立。高木家のご飯を拝見させていただくことになった。約束した時間に再訪。お友達も家に来ていた。高木家は4男1女の5人きょうだい。1品目はカボチャ料理。よこすかこだわりかぼちゃは栗のようなホクホクとした食感と濃厚な甘さが特徴。約6分温めて切りやすくする。水・粉末カツオ出汁を加えて煮込んでいく。豚ひき肉を炒め、塩コショウをする。カボチャにひき肉を入れてめんつゆで味付けをして煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけて「カボチャとひき肉のあんかけ煮」が完成。