THE TIME’ TIMEレポート
東京・港区の赤坂見附駅から徒歩2分のところにある「唐揚げ一筋」。話題になっているのが「デカ盛り唐揚げ丼」（1100円）。から揚げは一つ一つがビッグサイズで食べごたえ抜群。衣はカリカリ、お肉はジューシー。この店を切り盛りするのは中国出身のご夫婦。豪快に切った鶏肉秘伝のタレに一晩漬けこみ、約180度の油で揚げる。5分後、別のフライヤーへ。肉を入れることで油の温度が下がるので、カラッと揚げるために高温の油二度揚げするのだ。盛り付けるから揚げは全部で8個。サラダとみそ汁がついているほか、から揚げとライスは食べ放題。