2024年12月15日放送　7:46 - 7:51　TBS
がっちりマンデー！！ 儲かる！全国地元うどんチェーン

群馬で人気のうどんチェーン「花山うどん」。群馬と東京に5店舗を出店。群馬は小麦と水がよくとれるため、昔からうどん作りが盛ん。この店では「鬼ひもかわ」という極太麺で人気。平たい麺を煮込む郷土料理「ひもかわうどん」に着想を得て作られたもので、茹で上げ幅は5cm。表面積が広く出汁が染み込みやすい。店舗ではお土産用の乾麺も販売。もともとは製麺メーカー。食事処と土産用の販売で売上は2倍に。

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