2025年2月20日放送　8:41 - 8:48　NHK総合
あさイチ 愛でたいnippon

北海道小樽市にある国の重要文化財「旧青山別邸 貴賓館」はニシン御殿と呼ばれる。小樽のニシン料理を紹介。2011年、およそ60年ぶりにニシンが浜に押し寄せた。余市町で進化するニシン料理を紹介。くん製料理店ではニシンのくん製のキッシュ、新作料理店ではニシンの棒寿司を提供する。

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