タミ様のお告げ 町中華5品 爆速提供ダービー
町中華の激戦区、高円寺。商店街の数は13。昭和から続く古き良き町中華が多数。高円寺のタミ様が選ぶNo.1爆速町中華は「満州王」。店主の王ヘイキさんはほぼ全てのメニューを2分以内に提供。カウンター10席をワンオペでさばくスピードで都内最速なるか。チャーハン、ラーメン、餃子、回鍋肉、麻婆豆腐の5品を注文。普段の営業時と同じ方法で提供。王さんの餃子はオーダーを受けてから包む。仕込みは普段の営業と同じで提供の順番は自由。10分以内に提供できれば金一封贈呈。金一封でパッキンの壊れた冷凍庫を買いたいという。2品目は回鍋肉。スープを入れる。牛・豚・鶏をビールの泡と水で煮込む秘伝スープ。1分半で回鍋肉が完成。3品目は黒ごまペーストを入れた満州王特製ラーメン。4品目は麻婆豆腐。自家製ラー油、自家製豆板醤。調味料も王さんのこだわり。すべてはお客さんの笑顔のため。麻婆豆腐が7分半で完成。残すはチャーハン。満州王の看板メニュー、トマトチャーハン。半数以上がシメに頼む。5品提供の時間は8分42秒。金一封を獲得した。