とっとり松葉がにで仕立てる新作フレンチ。香味野菜と炒めて煮込み、濾してビスクソースに。かに味噌を加えてコクを出す。そこにアカガレイを合わせる。
目利きの匠が磨くブランド (食彩の王国 2025/2/8 9:30)
”とっとり松葉がに”最高峰 ギネス記録 500万円! (食彩の王国 2025/2/8 9:30)
気鋭シェフの新作フレンチ (食彩の王国 2025/2/8 9:30)
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