午後LIVE ニュースーン トクシュ～ン
ラーメン店の動向について調べている大手リサーチ会社の櫻井さんによるとラーメン店の倒産が去年は過去最多。前年と比べても25％以上増えた。東京都新宿区にある開業して10年のラーメン店の看板メニューは塩ラーメン。物価高の直撃で窮地に立たされている。ごま油は2年で約1.5倍に値上がり。醤油も2倍に高騰した。メンマも値上がり。2年前に塩ラーメンを値上げしたという。豚肩ロースも値上がりした。光熱費の上昇も経営を圧迫している。自慢の味を守るため、去年10月、1800円に値上げした。他にも人件費の上昇、券売機の更新もあった。