神田駅北口から徒歩2分、大きな提灯が目印のいわし料理 かぶき。神田に開店して50年。先代の社長が板前から「イワシをやった方がいいよ」と言われてイワシをやったらヒットしたという。長年サラリーマンに愛されるランチメニューが「いわし煮付定食」。梅と一緒に煮込むこと2日。骨まで柔らかくなっている。

キーワード

イワシ神田（東京）神田駅いわし料理・日本料理 かぶきいわし煮付定食