2024年11月11日放送　11:26 - 11:30　TBS
ひるおび！ グルメの現場

秋田県のアンテナショップ「あきた美彩館」では、秋田県のあったかグルメが楽しめる。「きりたんぽ鍋御膳」の鍋には、きりたんぽに比内地鶏、ねぎやしらたきなどが入っている。今の時期は、新米が使われている。きりたんぽは、秋田県の北部で行われているくまとりの保存食として使われていた。秋田県南部の代表的な料理は、稲庭うどん。小麦粉と塩、打ち粉にでんぷんを使用した手延べ製法による干しうどん。手でさすりながら延ばす製法が特徴で、長さは約120センチ。完成まで約4日かかるという。ミズという山菜がのっている。

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