育て!国産小麦ブランド うどん県 香川で抱く夢

2026年5月2日放送 0:50 - 0:54 NHK総合
経済バックヤード 激動!「麺」業界

日本の小麦の自給率は16%。現在さぬきうどんのための国産小麦の開発が進んでいる。小麦の葉から抽出したDNAを解析し完成させたのがさぬきの夢2023。生産量は年間7500トン。次なるテーマは収量の増加。


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香川県香川県農業試験場さぬきの夢2023

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