2024年5月5日放送　7:20 - 7:22　TBS
健康カプセル！ゲンキの時間 （健康カプセル！ゲンキの時間）

脂質異常症を改善する食材を紹介。アブラナ科の食材に含まれるスルフォラファンは動脈硬化で起きた血管の錆つきを取ることができる。生の方がよいという。さらに納豆などのネバネバ系やこんにゃく、玉ネギ、ゴボウなどにもLDLコレステロールを下げる作用がある。この他にも食物繊維を豊富に含むキノコ類・海藻類もコレステロールの吸収を抑える働きを持つ。肉は脂の少ない部位を食べて、調理法も茹でる・蒸すの方法であれば接種する余分な脂質を抑えられる。

キーワード

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