豊かな甘みと深いコク ”ぶどうの王様” 巨峰 山梨

2024年10月6日放送 4:38 - 4:47 NHK総合
うまいッ! (うまいッ!)

山梨市牧丘町で、ぶどう農家の奥山さんの畑を取材。巨峰は、害虫よけのため袋をかぶせてあった。牧丘町は寒暖差が大きく、夜は温度が下がるためぶどうが休眠することで糖の消費を抑える。奥山さんは、雑草をあえて残して栽培している。山梨県果樹試験場の曽根副場長にインタビュー。奥山さんは、糖度をチェックしながら巨峰の収穫を行っている。


キーワード
巨峰山梨市(山梨)牧丘町(山梨)山梨県果樹試験場

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