2024年10月6日放送 4:35 - 5:00 NHK総合

うまいッ!
豊かな甘みと深いコク!ぶどうの王様“巨峰”〜山梨・山梨市〜

出演者
天野ひろゆき 塚原愛 
(オープニング)
豊かな甘みと深いコク ”ぶどうの王様” 巨峰 山梨

JAフルーツ山梨の直売所で。ぶどうの王様・巨峰を購入した人たちにインタビュー。今回は、山梨市の巨峰を特集する。

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オープニングトーク

山梨県は、ぶどうの収穫量で50年連続1位。巨峰は、1942年に誕生した。

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(うまいッ!)
豊かな甘みと深いコク ”ぶどうの王様” 巨峰 山梨

山梨市牧丘町で、ぶどう農家の奥山さんの畑を取材。巨峰は、害虫よけのため袋をかぶせてあった。牧丘町は寒暖差が大きく、夜は温度が下がるためぶどうが休眠することで糖の消費を抑える。奥山さんは、雑草をあえて残して栽培している。山梨県果樹試験場の曽根副場長にインタビュー。奥山さんは、糖度をチェックしながら巨峰の収穫を行っている。

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豊かな甘みと深いコク ”ぶどうの王様” 巨峰 山梨/知って得する!ぶどうの健康パワー/美味しい巨峰の選び方

巨峰には、疲労回復によいブドウ糖や、目の疲れをやわらげるアントシアニンが含まれている。美味しい巨峰の選び方を解説。

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新感覚!スイーツ ”ぶどうの王様” 巨峰 山梨

山梨県立博物館の古屋代表が、規格外の巨峰を使って、巨峰の生レーズンサンドを調理した。古屋代表が、巨峰のグラニテを調理した。

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グラニテ&生レーズンサンド ”ぶどうの王様” 巨峰 山梨/豊かな甘みと深いコク

スタジオで出演者らが、巨峰の生レーズンサンドと巨峰のグラニテを食べた。

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(エンディング)
エンディング

エンディング映像。

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